レンコンの成分 ムチンって?

公開日: : 美容・健康

全国のレンコンの主な生産地は茨城県が約49%,
徳島県が約12%
愛知県が約7%となっています。

レンコン1

11月8日は徳島県のレンコンの日です。

レンコンの日

日本記念日協会への申請を通じ、11月8日が「徳島県れんこんの日」として記念日登録されたそうです。

れんこんは特にこの時期から年末にかけて出荷量が増えはじめること、
かつ品質もしっかりしていることなどを理由に、
11と8で「いいはす=良い蓮」と語呂合わせしたということです。

因みに全国的には、茨城県土浦市に全国のレンコン産地の代表が集まり、
「蓮根サミット」が開催されたことを記念して、
11月17日が、「蓮根の日」に制定されています。

レンコンの日が2回もあって何だか不思議な気もしますが・・・

日本では、レンコンは穴が開いているところから「先が見通せる」として
お節料理やお祝いごとなどに欠かせない食べ物になっています。

レンコンに含まれているムチンに驚異のパワーがあることが
再認識されています。

 

スポンサードリンク

 

このムチンはいわゆるねばねば物質で
糖とたんぱく質が結合してできた多糖類の一種で
納豆やオクラ、山芋、モロヘイヤ、★なめこ
うなぎなどにも含まれています。

このムチンは人間の体内にも存在していて、主に涙や胃腸や鼻などの粘膜の他、
胃液、唾液にも含まれ、粘膜をうるおし、酸や細菌などから粘膜を保護して
たん白質の吸収を助ける作用や、粘膜を修復する役割を果たしています。

細菌やウイルスなど外から侵入してくる異物と直接触れ合っている口、
そこから繋がる食道・胃・腸などの消化管は、
すべて粘膜によって守られています。

ですから粘膜を強くすれば
粘膜バリアが強くなり、免疫力が正しい状態になり、感染症の予防やガンの予防につながるのです。

粘膜を厚くし、強くすることが免疫力アップの鍵と言っても言い過ぎではありません。

ここ最近は乳酸菌も花粉症の改善に効果があるらしいと言うことで話題になっていますが、
蓮根の成分が同じように花粉症の症状を抑える効果があることが分かりました。

埼玉医科大の和合治久教授と日本アレルギー応用研究所という医薬品メーカーが、
5年以上の歳月をかけて研究し、蓮根に含まれる成分がアレルギー症状を抑え、
免疫機能を活性化する効果があることを発見したのだそうです。

蓮根が花粉症の症状を改善するという効果も、
ムチンという成分によるものです。

レンコンだけでなくムチンを多く含む食材を食べて粘膜強化しましょう。

毎日レンコンを食べるのが難しい時はレンコンパウダーもいいかもしれませんね。

 

 

関連記事

カビ対策

プロ直伝カビ対策!いつやるの?今でしょ!

いよいよ梅雨突入ですが、梅雨の湿気はホントに不快ですね。 梅雨=湿気=カビ! カビを侮っ

記事を読む

apple-15687_640

食後のデザートは体に悪影響!?

「食後のデザート」と言えば“フルーツ”って思いますよね。 当たり前に思っていたフルーツの食べ方

記事を読む

20131122155106

意外なパワー!「なんか風邪っぽい…」ってときに食べるといい5つの食品

寒波!もう冬真っ只中、 風邪やインフルエンザが猛威を振るい始めました。 普段から健康に気

記事を読む

ミルク酢

ミルク酢って何?何に使うの?

TBSの朝の情報番組「白熱ライブ・ビビット 名医の予防ごはん」で、 ミルク酢が紹介され、とっても話

記事を読む

topimg_original

ワーキングメモリの劣化が脳の老化

私達には私たちの脳が持っている「ワーキングメモリー」という機能があります。 ワーキングメモリー

記事を読む

エノキタケ

「エノキタケ」って身体にいいはずなのに・・・毒があって危険?

エノキタケは、旨味成分が多く、お出汁がいらないくらい お料理に入れると味が良くなり大変重宝します。

記事を読む

xl2VmUJ19TkXYauz

「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」 は私たちの健康を握る?

「腸は人間の身体の中で最大の免疫器官」と言われたり、 『脳腸相関』と言う言葉があるように、 腸の

記事を読む

C789_happawomoturyoute500

亜鉛って有害?注目!

かつて亜鉛は有害なミネラルと考えられていましたが、 研究により亜鉛の多くの効果が明らかになり、大変

記事を読む

392

野菜摂取量の急減と、その効果的な食べ方は・・・

日本人1人あたりの1年間に摂る野菜量が、年々減少しているそうです。 アメリカでは、1991年か

記事を読む

nameko-top4

秋から冬に 身体ポカポカ!腸美人!!ウイルスに負けない!!優れもの食材は?

人体にとって血液サラサラはとっても大切。 これからの寒い季節、血液の流れがスムーズでないと、

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

futsukayoi
二日酔い対策 先ずはこれ!そして次は・・・!

新年早々、二日酔いで苦しんでる方もいらっしゃるかもしれません・・・

酒粕
酒粕 健康にも美肌にも しかもヨーグルト作りも

あちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。 甘酒には

ベジブロス
「べジブロス」って知ってる?野菜のゴミが健康にいいって!

「ベジブロス」とは英語のベジタブル(野菜)とブロス(だし)を 合わせ

エノキタケ
「エノキタケ」って身体にいいはずなのに・・・毒があって危険?

エノキタケは、旨味成分が多く、お出汁がいらないくらい お料理に入れる

SONY DSC
「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない!

肌寒くなってきましたね。温かい飲み物が有難い季節になりましたが、 あ

→もっと見る

  • スポンサードリンク
PAGE TOP ↑