秋から冬に 身体ポカポカ!腸美人!!ウイルスに負けない!!優れもの食材は?

公開日: : 美容・健康

人体にとって血液サラサラはとっても大切。

これからの寒い季節、血液の流れがスムーズでないと、

細い末梢血管の血流が滞り、冷えの原因にもなってしまいます。

血液をサラサラに保つと言われる食べ物は色々ありますが、

これからの季節オススメなのが『なめこ』です。

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旬を迎える『なめこ』には、血液をサラサラにしてくれるだけでなく、

風邪などのウイルスや胃炎や胃潰瘍からも守ってくれる

優れもののようですよ!

■『なめこ』がオススメな理由3つ

(1)血液の流れをスムーズに

えのきたけ、ぶなしめじ、なめこには血液の流動性を

改善する効果があることが分かっていますが、

長野県農村工業研究所の調査によればその中でもなめこが

最も血流改善効果が高いことが報告されています。

血液の流れがスムーズになれば、末梢血管まで血液が流れ、

冷えや顏のくすみの改善が期待できますね!

 

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(2)のどを守って風邪予防に

なめこのネバネバ成分『ムチン』は、ヒトの粘膜に必要な成分で、

ムチンはタンパク質の消化吸収を助けるとともに、

粘膜を潤し、損傷を防ぐため、胃炎や胃潰瘍を予防・改善する効果が期待されています。

ムチンは、粘膜の働きを高める効果があるので、

乾燥しやすいこれからの季節風邪予防にも効果は大です。

(3)腸内環境美化もサポート

ムチンは、水溶性食物繊維。水溶性食物繊維は、腸内で善玉菌のエサとなるだけでなく、

有害物質を吸着してスムーズな排出をサポート。

また、なめこに含まれるβ-グルガンは不溶性食物繊維ですから、

腸内で水分を含んで数十倍に膨らみぜん動運動を促します。

食物繊維は水溶性と不溶性の両方が必要で、

なめこはこの両方が存在しダブルの食物繊維の力で腸内美化をサポートします。

このムチンは腸の粘膜にも存在していて、

ムチンが少ないと善玉菌が育ちにくい、ということですから

腸内環境美化には積極的に食べたいですね。

★選び方

傘や柄がしっかりしているものを選びます。

鮮度が低下してくると、きのこ全体がやわらかくなり、色がやや濃くなります。

また、古くなったものは酸味を帯びています。

★『なめこ』レシピ4つ

洗いすぎるとネバネバ成分・ムチンが流れてしまいますから、さっと洗って使いましょう。

パック詰めされたカットなめこは、すでに洗浄してあるため、洗わずそのまま使えます。

●免疫力UPサラダ

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千切りにした山芋、なめこ、大葉を和えて、ポン酢をかけるだけ!

山芋にもムチンが含まれるほか、山芋に含まれる「ジオスゲニン」には、

ホルモンバランスを整える効果も期待でき、季節の変わり目の体調不良にオススメ。

●なめこ出汁

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なめこ、キュウリ、大葉、大根、茗荷などお好みの野菜を細かく切り醤油で味を調えます。

冷蔵庫で保存して、お豆腐に添える、麺類の具、納豆と和える、など使い方は色々。

●マーボーなめこ

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マーボー豆腐に入れると片栗粉を使わずにトロミと美肌エキスを摂取

●なめこチーズ焼

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なめこをグラタン皿に入れてピザ用チーズを乗せて

180℃のオーブンで10分ほど焼いたもの。パンやごはんのお供に。
なめこの旬は秋ですが、一年を通して買うことができるので、

積極的に『なめこ』を摂りたいですね。

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