コーヒーを飲む人の免疫調査あれこれ

コーヒーは世界中で嗜好品として親しまれています。

以前はコーヒーはがんのリスクがあるとか、依存症になるとか

言われてきたときもありました。

コーヒーの真実はどうなんでしょうか・・・

愛飲家にとっては、とても知りたいところです。

各国で疫学調査が行なわれ、様々な結果が発表されてきました。

国内の患者数が700万人、予備群も含めると2000万人以上いるとされる糖尿病は

多くの中高年にとって気になる病気ですね。

運動や食習慣、遺伝などの因子が影響するようですが、

国内外には「コーヒーをよく飲む人は糖尿病になりにくい」

という研究結果があります。

2002年にオランダのロブ・M・ヴァンダム氏（国立シンガポール大学医学部准教授）が

医学誌『ランセット』に発表した論文では、

約1万7000人のオランダ人男女を平均約7年間追跡し、

「コーヒーを1日7杯以上飲む人の糖尿病（2型）発症リスクは、

2杯までしか飲まない人に比べて半分程度」という結果が出たそうです。

日本でも、大規模な調査が国立がん研究センターがん予防・検診研究センターの

「多目的コホート研究」で同様の調査が行なわれました。

40～69歳の日本人約5万6000人（男性約2万5000人、女性約3万1000人）を対象に

10年間追跡調査を行なったもので、その成果が2009年に学術誌に発表されました。

その結果、「1日にコーヒーを5杯以上飲む人」は

「ほとんど飲まない人」に比べて糖尿病の発症率が男性で約2割、

女性では約6割も少ないことが明らかになりました。

（なお、いずれの研究でもコーヒーに砂糖を入れるかどうかは調査の前提になっていません）

それぞれ7年、10年と年月をかけての調査結果ですから信憑性大ですよね。

この「多目的コホート研究」ではコーヒーをよく飲む人は

「肝がん」の発症リスクが低いことも同時に発表されました。

約9万人の男女を8～11年追跡した調査の結果、

コーヒーをほとんど飲まない人に比べ、

ほぼ毎日飲む人では肝がんの発生率が約半分になり、

1日5杯以上飲む人では約4分の1にまで減っていることが

明らかになったそうです。（2005年発表）。

がん関連では口腔・咽頭がんのデータも存在します。

2013年にアメリカがん協会が行なった約97万人を対象にした

大規模な追跡調査ですが

追跡期間中に口腔・咽頭がんで死亡したのは868人でしたが、

1日4杯以上コーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて口腔・咽頭がんによる死亡率が

40％ほど死亡率が低かったそうです。
（管理栄養士の安中千絵氏の解説）

又コーヒーにはアルツハイマー病の予防効果があり、

1日3～5杯で発症リスクが70％下がるという結果も出ているそうです。

只日本の貧血症でもっとも多いのは鉄欠乏性貧血症だそうですが、

この症状のある人は、コーヒーに含まれるタンニンが鉄分の吸収を阻害するので

食後すぐにコーヒーを飲むのはやめたほうがいいそうですよ。

食後30分以上経ってから飲むとようにしましょう。

飲み方に注意すれば健康に良いそうです。

こう見るとやはりコーヒーは私たちに色んな恩恵を与えてくれてるようですね。